IN VIAGGIO TRA ANTICHI SAPORI: LA TRADIZIONALE PASTA E PATATE

loading...

pasta-720x340Continua il nostro viaggio tra le zuppe della tradizione italiana.

Il nostro consiglio per la preparazione di questa ricetta, è quello di utilizzare le patate a pasta gialla, più adatte alle lunghe cotture.

Ingredienti:
500 g di patate tagliate a cubetti
500 g di brodo vegetale
sale e pepe q. b.
50 g di pancetta a cubetti
15 cl di passata di pomodoro
aromi a piacere
2 cucchiai di olio di oliva
120 g di pasta spaghetti sminuzzati

Vediamo adesso come preparare la ricetta: prendete una pentola in alluminio e inserite il brodo, le patate tagliate a cubetti piccoli, gli aromi, sale e pepe e fate cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio. Aggiungiamo la pancetta tagliata a cubetti e la passata di pomodoro e continuiamo la cottura per circa 7/8 minuti, in questo caso a fuoco alto così da potare a ebollizione. A questo punto amalgamiamo per bene il tutto e aggiungiamo la pasta e continuiamo la cottura per il tempo richiesto dal tipo di pasta.

Abbinamento: consigliamo in questo caso un vino non troppo corposo, ma comunque persistente, come un Sole Nero, un rosso che è possibile bere anche freddo.

 

http://www.calabrianews.info/


Seguici su Facebook alla Ns. pagina: QUI SI FA L'ITALIA
dove saranno redatte le novità e gli aggiornamenti di questo Blog



E' gradito un Mi Piace e Condividi....grazie

Potrebbero interessarti anche...

loading...

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *