Impara a preparare l’impasto in modo semplice e con degli ingredienti poveri

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Oggi, Idee Geniali vi offre una ricetta universale per un impasto povero, che servirà da base per tutti i prodotti di pasticceria, che preparerai per le persone care a te. Probabilmente vi chiedete come è possibile ottenere un impasto soffice se questo viene preparato senza uova, panna o burro? È possibile! E ti insegneremo come preparare un impasto tenero e buono!

Da questo meraviglioso impasto potete preparare dei pasticci deliziosi, ciambelle, pizza o anche il pane! Una volta imparata, questa ricetta diventerà sicuramente una delle tue preferite.

Ingredienti

– 1 kg farina (6 bicchieri)

– 30 g lievito

– 2 bicchieri d’acqua

– 3 cucchiai d’olio

– 1-3 cucchiai di zucchero

– un pizzico di sale

Modalità di preparazione

1. In una ciotola, macinate il lievito e aggiungete lo zucchero (1-3 cucchiai, a seconda di quanto sarà dolce l’impasto), mescolando con un cucchiaio fino a quando lo zucchero sarà completamente sciolto.

2. Versate nel composto di lievito un bicchiere di acqua tiepida. Mescolate e aggiungete (cospargendo) 1,5 bicchieri di farina. Otterrete un impasto che ha la consistenza della panna – lievito madre. Metti la ciotola con i lievito madre in una pentola con acqua calda per 20-30 minuti. Il lievito madre dovrebbero crescere 2-3 volte in volume.

3. Versate sopra il lievito madre un bicchiere d’acqua tiepida e mescolate bene la composizione.

4. Aggiungete gradualmente (un po’ alla volta) 4 bicchieri di farina (aggiungete un bicchiere di farina e mescolate, aggiungetene ancora e mescolate di nuovo e così via).

5. Dopo aver aggiunto il 4° bicchiere di farina, aggiungete l’olio e mescolate bene l’impasto con un cucchiaio.

6. Mettete l’impasto sul tavolo cosparso di farina e lavoratelo bene (aggiungendo se necessario la farina) fino a ottenere un impasto liscio, tenero e omogeneo.

7. Passate l’impasto nella farina, mettetelo in una ciotola, che a sua volta la metterete in una pentola di acqua calda (o a bagnomaria) e lasciatelo per 20 minuti a crescere.

8. L’impasto è pronto!

Nota: Per un risultato migliore, mettete i pasticci (panini, focacce, torte o altri dolci) da questo impasto su una teglia coperta con carta da forno e fatela crescere per altri 10-15 minuti prima di metterla nel forno.

Per la preparazione dell’impasto povero potete usare anche altri tipi di farina – integrale, farina di segale, d’avena o altri tipi di olio d’oliva – mais o olive per preparare l’impasto, ma l’impasto avrà un altro sapore, che cambierà il gusto dei piatti preparati da questo impasto.

Idee Geniali vi augura buon appetito!

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