Mozzarelline ripiene

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085_bocconcini_mozzarella_fritti-800x400Continuano le nostre ricette dedicate al finger food per aperitivi all’ aperto da abbinare con un buon vino o spumante , per una serata con amici in giardino o un’aperetivo veloce in spiaggia tutto molto veloce ma fresco.

Passiamo subbito alla secondo finger food
Mozzarelline ripiene

Prendiamo dei bocconcini di mozzarella di almeno 50g, tracciamo un taglio nella parte superiore,scaviamo un pò all’interno, cosi da formare una coppetta, lasciando sempre la parte superiore attaccata. Nel frattempo prendiamo una ciotola, mettiamo al suo interno del mais, della fungata piccante, del prosciutto cotto tagliato a dadini, inseriamoli nella nostra mozzarella e possiamo decidere digustarlo cosi. In alternativa, prima nell’uovo, poi nella farina, di nuovo nell’uovo, poi nel pan grattugiato, friggere il tutto per qualche minuto, scolatelo bene con della carta da forno e la nostra mozzarella è pronta.Abbinamento. Un vino frizzante di carattere, noi consigliamo il Monamure bianco, è un vino frizzantegradevole, la bollicina non è mai invadente, in bocca è secco e delicato.

Fonte:

Programma radiofonico “Vinradio” il mondo della degustazione
 
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